AURUM [ インターナショナルレストラン / 11F ]
店名に由来する「金」とクリスタルで彩られたAURUMが掲げるのはモダンコンプレックス。フレンチ、イタリアンをベースに、食材、盛付け、コース構成など随所に和のテイストを取り入れインターナショナルな東京・銀座の食文化を、世界に向けて逆発信するといった独創的な料理をご提供します。
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Oyster Bar & Restaurant Ostea [ オイスターバー / 8F ]
日本・世界各地より、安全で新鮮で本当に美味しい「牡蠣」を日本トップクラスの品揃えでご用意しております。他、魚介類・野菜に関しても生産者から直送される厳選素材を、素材を活かした料理法でご提供します。
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八丈島ゆうき丸銀座本店 [ 八丈島海鮮料理 / 7F ]
『ゆうき丸』では、所有する漁船『第三友喜丸』で獲れたての魚はもちろんのこと、漁師仲間や漁協から直送される島魚を中心に、鮮度抜群の天然の魚介類を、食べごろを見極めて提供しております。鮮度の良さや、天然の魚の旨さは、とにかく「本日の刺身の盛り合わせ」を召し上がっていただければ、おわかりいただけるはずです。そんな自慢の島魚（尾長鯛、アラ、ハタ、モロコ、島鯵など）の刺身のほか、明日葉の天ぷら、『第三友喜丸』で獲った飛魚のクサヤ、ナメロウ、冷や汁、島ずしなどなど、八丈島ならではの黒潮の恵を、たっぷりとお楽しみください。
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地中海厨房 J's Table GINZA DINING [ 地中海ダイニング / 6F ]
「ヨーロッパの地中海沿岸から市場開拓のために来日した貿易商ホセ(Jose)のゲストハウス」というストーリーを仕立て、そこから西洋と東洋の入り混じったエキゾチックかつスタイリッシュな内装デザインと、シーフードをメインとしたメニューが生まれました。4〜24名様までご利用いただける個室が12部屋と充実しているのも特徴です。
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Miami Villa [ カジュアル･イタリアン / B1F ]
店舗内では、ピザの本場イタリア・トスカーナのアグリツーリズモ（農家を改造した手作りレストラン）の格調高い雰囲気を再現。高い天井とアーチが特徴です。メニューは石窯で焼き上げたピザを主に、パスタの他、アンティパスト、ドルチェを多く品揃えし、蔵出しの美味しいワインやカプチーノと共に味わって頂きます。
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